Visita in azienda e degustazione a Lama Balice

Essere ospiti della Masseria Didattica Lama Balice significa essere abitanti per un giorno anche della “Casa del Gusto”, un centro che raduna intorno a sé una miriade di attività legate alla conoscenza ed alla cultura del gusto, dei sapori ed ai prodotti autoctoni con particolare riguardo all’olio locale. Nei territori di Bitonto e Molfetta, infatti, si producono le varietà di oliva Coratina e Cima di Bitonto, dalle quali si ottiene, per l’80%, l’olio extravergine di oliva DOP Terra di Bari-Bitonto. Dal punto di vista sensoriale il DOP Terra di Bari-Bitonto si presenta di colore verde-giallo, profumo fruttato medio e sapore fruttato con aroma di erbe fresche e vago sentore di amaro e piccante.
Assistere o partecipare alla preparazione, assaporare i prodotti raccolti direttamente dagli orti presenti nella masseria didattica Lama Balice, comprese le erbe spontanee, raccolte passeggiando nel suo parco, arricchiscono l’esperienza di degustazione e incontro con una storia antica e dai profumi inconfondibili.

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Being guests of the Lama Balice Educational Farm means being inhabitants for one day also of the “Casa del Gusto”, a centre that gathers around itself a myriad of activities related to the knowledge and culture of taste, flavours and locally-produced products with particular regard to the locally-produced olive oil. In fact, within the territories of Bitonto and Molfetta, are produced the Coratina and Cima di Bitonto olive varieties, from which 80% of the Terra di Bari-Bitonto PDO extra virgin olive oil is obtained. From a sensory point of view, the Terra di Bari-Bitonto PDO has a green-yellow colour, a medium fruity fragrance and a fruity flavour with an aroma of fresh herbs and a vague hint of bitterness and sharpness.
Attending or taking part in the preparation, tasting the products, collected directly from the vegetable gardens that are inside the Lama Balice educational farm, including the wild herbs, collected while strolling through its park, can enrich the tasting experience and the meeting with an ancient history that is characterized by having unmistakable aromas.